APPETOQUE
Partenaire d’Essonne Développement
Aujourd’hui, de nombreux seniors vivent en EHPAD ou en maisons de retraite. Dans ces établissements spécialisés, des aliments enrichis leur sont proposés afin de limiter les carences mais les témoignages des soignants le démontrent : ces produits répondent de façon imparfaite à leurs attentes. En effet, ces produits sont peu diversifiés et peu appréciés car perçus comme trop copieux et peu gourmands.
C’est ce constat qui est à la base de la création de la société Appétoque, qui a pour but de proposer des aliments innovants qui sont appréciés par les consommateurs et contribuent à répondre à leurs besoins physiologiques spécifiques.
Lors du développement de nos produits, nous rencontrons différents acteurs du marché. Le fait que nos produits soient appréciés des consommateurs et que les portions soient adaptées à leurs envies contribue à limiter le gaspillage alimentaire. De plus, nos produits sont développés à partir d’ingrédients 100% français et distribués localement pour respecter au maximum l’environnement.
C’est grâce à cette démarche qu’est né notre premier produit : POFiné, un dessert composé d’une mousse de fruits reposant sur un gâteau imbibé de jus. C’est un dessert gourmand qui offre aux seniors la possibilité de déguster des en-cas bons pour leur santé. Ce produit est riche en protéines et source d’oméga 3 et de fibres.
Nous diversifierons notre gamme afin d’atteindre notre ambition : participer à la réduction de la dénutrition et du gaspillage alimentaire.
Essonne développement accompagne APPETOQUE sur le volet expérimentation de leur produit POFiné. Nous avons mis en place une dégustation avec les seniors de la résidence Marpa les Grillons à Vert-le-Grand, l’objectif étant de le faire gouter à au moins 70 seniors pour valider l’expérimentation.
APPETOQUE a participé à la rencontre des acteurs de l’autonomie de la Communauté d’Agglomération Val d’Yerres Val de Seine ainsi qu’au webinaire dédié à l’expérimentation animé par Essonne Développement sur le salon FILEX organisé par France Clusters.
Notes de conjoncture immobilières